domingo, abril 16, 2006

El gran Gourmet


"Dios nos envía los alimentos y el demonio los cocineros..."

De todos los engaños que se le conocieron al extinto Carlos Trejo, el más celebre fue, el que hizo en su "Bar al paso" del barrio Mosconi.
El negocio funciono con éxito durante siete años, donde todos íbamos a degustar las "exquisitas" milanesas; famosas por su gran tamaño y el rebajado precio.
No había nadie que no las haya saboreado; todas las clases sociales se congregaban en busca de esos sustanciosos sándwiches, incluso el intendente Volta, cuando se levantaba con antojo por las noches, exigía traer un par de "las milangas de Trejo"
Cuando se le preguntaba por el secreto de hacerlas tan tiernas y crocantes, Trejo respondía un poco inquieto: "es la mano de uno".
La recelosa competencia quiso saber donde adquiría el corte de carne, pero era inútil, cuando lo seguían no entraba a ninguna carnicería.
En una noche de placer todo se vino abajo. Una señorita curiosa, en la ardiente cama logro sonsacarle a Trejo el misterio de tan ricos sándwiches. Con el alcohol etílico fluyendo por sus venas, solo dijo una sola palabra…
Excelente el cóctel de aderezos: mayonesa casera con mucho limón, mostaza y ketchup, producían una perfecta formula para disimular el sabor.
Tomate y lechuga, requería de estas dos verduras, era preciso la frescura del verde y el rojo en el paladar.
La sal, en su medida justa, para encubrir el gusto de lo oculto en el sándwich.
El pan debía ser de la panadería Nuri, con mucha masa, casi esponjosa.
Orégano y ajo, para darle un toque innovador.
Pan rallado mezclado con mucha harina, para que no se despegue del secreto elemento.
Y que a ningún sándwich le falte el huevo frito, con este se completaba la engañosa y explosiva receta.
Siete años, donde fueron traicionados nuestros sentidos, especialmente el gustativo, pero mientras duro, fueron apetitosas. Y no falta algún estomago que todavía las extraña.
La palabra que pronuncio Trejo esa romántica noche fue… Cartón.
Eran de Cartón.

8 comentarios:

SG dijo...

QUERIDO AMIGO QUE ESTE PERSONAJE SANTIAGUEÑO NOS HAYA HECHO CARTON PASA, SOBRE TODO SI ERAN APETITOSOS, PERO HAY TANTOS POLITICOS QUE NOS HACEN COMER CADA GARRON QUE NO SON NADA APETITOSOS, ENTONCES LO PREFIERO A ESTE PERSONAJE SANTIAGUEÑO QUE POR LO MENOS NOS MANTENIA EL ESTOMAGO LLENO, YA QUE LOS OTROS NOS TIENEN LAS PELOTAS LLENAS DE TANTAS CORRUPCIONES MAS GRAVES QUE LA DE ESTE TRISTE GOURMET. BESOS

El Ogro dijo...

Cria carton y echate a dormir...

Un Saludo

Lety dijo...

Que anecdota, me gusto la forma en que la narraste, y sobre todo el inesperado final jejeje, realmente ni imaginamos lo que podemos comer en un restaurant.

Saludos!

Ad rem dijo...

Mas k relato podria konvertirce en una leyenda hurbana.K puedo decir... enkontramos en el merkado internacional alimentos transgénikos organismos genéticamente modificados, ademas d takos de perro y más; no es d extrañar k un "monito" tomara la decision de agregar a nuestra dieta "carton".

Jajajajajajajaja....

Ademas, komo dicen x los bajos mundos de gourmet: "Lo que no mata engorda"

¡¡¡¡¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!!

X cierto tngo k agradcr k pasaras x mi blog, es un placer.

Hasta pronto

Hernan dijo...

Gracias, recibo muchos comentarios en este blog y, en general, muy buenos. Casi todos los publico sin responder. Elijo no hacerlo, porque no quiero iniciar diálogos muy largos de comentarios conmigo, sino que prefiero que estos queden escritos tal cual con enviados y que la gente pueda reflexionar. Además, quiero agradecer a toda la gente de cuyos comentarios aprendo muchas cosas nuevas.

Nico dijo...

deberias discutir mas, en cuanto a los secretos de la cucina, en cba todavia no se como sacarle el secreto a los lomitos del candil. yo creo qeu son por la mayonesa, pero tengo mis dudas

Deessire dijo...

Hola, quize pasar a visitarte y me encontre con esta curiosa anecdota... jaja.. carton....

Un saludo y un abrazo, me estare dando vueltas a visitarte...

bye bye

.:{María}:. dijo...

cartón? mmm me parece mejor q carne de rata o de caballo... o de gato... en todo caso la leyenda urbana contaría q en aquellos lugares donde se degustan los manjares más exquisitos... bueno q esos manjares no serían tales... en este caso cartón... en el caso de las empanadas de una rotisería q conoció su auge con esas empanadas carne de gato...
como se aplicaría en este caso el dicho q 'uno es lo q come'...
gracias por pasar por mi blog! nos estaremos visitando!